Produits
Clos des Roches Grand Cru | blanc |
Châtelet (Villette) | |
Châtelet Blanc | blanc |
Châtelet Rosé | rosé |
Châtelet Pinot Noir | rouge |
Fusion | |
Chardonnay | blanc |
Pinot Blanc | blanc |
Petite Arvine | blanc |
Assemblage | rouge |
Plan Robert | rouge |
Merlot | rouge |
Spécialités | |
Vin doux | blanc |
Brut d'Aran Mousseux | blanc |
Clos des Roches "Grand Cru" vin blanc
Grand cru provenant uniquement des vignes cadastrées «Les Roches».
Caractère
Bouquet aromatique de fruits mûrs allant du pamplemousse au pain grillé.
Typé minéral et gourmand, il laisse un bon volume en bouche. Son reflet jaune clair cache parfois dans sa jeunesse un aspect sémillant.
Recommandation
Conditionnement
35cl. ( cartons de 21 )
Bouteille 35cl. Frs. 8.-
Châtelet Blanc
Le chasselas de Villette est une sélection de plusieurs parcelles du domaine.
Caractère
Sec, fruité, friand en bouche, il sait garder cette fraîcheur et finesse des vins de Villette.
Son aspect jaune clair dégage ce côté séduisant et fringant.
Recommandation
Conditionnement
50cl. ( cartons de 15 )
Bouteille 50cl. Frs. 8.50
Châtelet Rosé
Issu d’une légère macération de la récolte de Gamay.
Caractère
Senteurs de fraises et de cassis avec une touche de violette, ce rosé d’une couleur saumonée, d’une acidité comprimée relève le côté épicé et minéral.
Recommandation
Conditionnement
50cl. ( cartons de 15 )
Bouteille 50cl. Frs. 8.50
Châtelet Pinot Noir vin rouge
Vingt jours de cuvaison de plusieurs variétés de Pinot Noir.
Caractère
Parfum de fraises, long en bouche, note de cerises, léger tanin, couleur rubis clair, aérien et fruité
Recommandation
Conditionnement
70cl. ( cartons de 12 )
50cl. ( cartons de 15 )
Bouteille 70cl. Frs. 14.60
Bouteille 50cl. Frs. 8.50
Pinot Blanc fusion
La subtilité du Pinot Blanc s’exprime à travers une légère macération pelliculaire.
Caractère
Richement structuré aux arômes de pêches blanches, voire de mangues, il dévoile sa finesse et son moelleux à travers un bouquet floral et très riche.
Le côté doré confirme une belle maturité.
Recommandation
Conditionnement
Chardonnay vin blanc fusion
Après un pressurage à basse pression, la personnalité du Chardonnay s’affirme.
Caractère
Jaune clair, la note florale, avec des arômes de prunes sauvages, lui donne ce médiant aromatique complexe soulevant un alinéa de douceur et d’acidité.
Recommandation
Conditionnement
Petite Arvine vin blanc fusion
Cépage de 3ème époque, exigeant une cueillette attentive, voire tardive.
Caractère
D’une intensité de figues allant au miel de fleurs donne ce fruité mêlé à une acidité harmonieuse finalise cette rondeur en bouche.
Recommandation
Conditionnement
Assemblage rouge fusion
Sélection de Pinot Noir, Gamay et Merlot
Caractère
Délicat, aux arômes de mûres et d’épices (girofle), souple et soyeux, aux tanins bien enrobés, robe de belle intensité, bouquet ample avec une discrète note de vanille.
Recommandation
Conditionnement
Plan Robert vin rouge fusion
Vieux cépage de Gamay du cœur de Lavaux.
Caractère
Notes épicées, voire poivrées, parfois truffées.
Couleur sombre presque grenat confirme une attaque corpulente de tanins bien présents.
Sa maturité lui permet de dévoiler son élégance légendaire.
Recommandation
Conditionnement
Merlot vin rouge fusion
Cépage rouge de 3ème époque, méritant une belle maturité, voire vendanges tardives.
Caractère
Son arôme de chocolat noir très concentré lui donne ce tanin apprécié.
De couleur pourpre sombre, ample au palais, corps charnu… c’est le Vin de garde.
Recommandation
Conditionnement
Vin doux fusion
Caractère
Robe intense avec un caractère puissant et tout en rondeur.
Équilibre du nez et harmonie des arômes.
Recommandation
Conditionnement
Brut d'Aran mousseux
Vin mousseux élaboré selon la méthode traditionnelle.
Caractère
Prise de mousse fine qui s’ouvre sur des notes de coings mûrs.
Issu de raisins rouges et blancs. Vin élégant, rafraîchissant et festif.